Кальмар нарезаем кольцами или фигурками, добавляем чеснок и вино. Обжариваем на сильно разогретой сковородке. Соус - в сотейнике на небольшом огне в молоке растворяем сыр плавленый, майонез и затягиваем мукой. Смешиваем соус с кальмаром и подаем с отварной пастой феттучини. Посыпаем тертым сыром пармезан.