Пирожки из блинчиков с грибной начинкой

Нам понадобится:

• мука 100 г
• яйцо 1 шт.
• молоко 100 г
• сода 20 г
• грибы шампиньоны 50 г
• лимонная кислота 5 г
• масло сливочное 50 г
• сыр 100 г
• майонез «От Максима» 50 г
• сахар, соль,
• зелень - лук, петрушка, кинза

Рецепт приготовления:

Замешиваем тесто на блины: 1 яйцо, соль, сахар, лимонная кислота, вода, молоко смешиваем миксером. Затем добавляем соду (тесто увеличится в обьеме) и, не переставая перемешивать, постепенно вводим муку до консистенции как для оладьев. В конце вводим растопленное сливочное масло. Жарим блин на сковородке с одной стороны, затем сразу кладем на сырую сторону в середину начинку и защепляем блин в виде треугольника. Таким образом готовим все «пирожки». Доводим до готовности в духовке 5 мин. при температуре 170°.

Начинка: грибы шампиньоны нарезаем мелким кубиком и жарим на сливочном масле до готовности. Затем в грибы добавляем измельченную зелень, сыр, майонез «От Максима» и хорошо перемешиваем. Подаем на тарелке с листьями салата.