Котлета по-киевски

Нам понадобится:

• курица тушка 1 шт.
• масло растит. 500 мл
• масло сливочное 100 г
• зелень укропа, чеснок
• яйцо 1 шт.
• сухари 150 г
• мука 50 г
• молоко 50 г
• соль,
• специи
• майонез «От Максима» 20 г
• гарнир: картофель фри и салатный микс

Рецепт приготовления:

Начинка для котлет - размягченное сливочное масло, соль и зелень укропа. Все хорошо перемешайте, сформируйте колбаску, заверните в пленку и отправьте в морозилку (20–30 мин.).

У курицы отрезать крылышко по суставу. Отделить грудку и оставить косточку от крылышка. Сделать разрезы по филе и раскрыть в виде книжки. Отбить немного филе через пленку, посолить.

На филе кладем замороженное масло, заворачиваем котлету и оставляем кость от крылышка. Отдельно делаем три миски с панировками - молоко с майонезом и яйцом, мука и сухари. И панируем тройной панировкой. Жарим во фритюре до золотистой корочки, доводим до готовности в духовке 10 мин. при температуре 200°.

Подаём с картофелем фри (или картофельным пюре) и зеленью.